Wydawało by się, że najpopularniejsze potrawy w Polsce to schabowy z zupą pomidorową. A jednak nie. Na pierwszym miejscu jest żurek, dalej kapuśniak i pieczona kaczka. Dopiero później schabowy. A jak jest w Szwecji? Wszyscy są przekonani, że na pierwszym miejscu są köttbulary, czyli szwedzkie klopsiki. Owszem, są popularne, ale w rankingu popularności wyprzedziło je… spagetti z farszem mięsnym.

Jak zatem wygląda pierwsza piątka wśród faworytów szwedzkiego podniebienia? Na pierwszym miejscu wspomniane spagetti, na drugim makaron z kasslerem w sosie grzybowym, na trzecim smażone nóżki kurczaka, na czwartym flądra z musem ziemniaczanym, a na piątym zupa gulaszowa. I ta piątka już od wielu lat nie zmienia się.

Taki zestaw dań może się wydawać zaskoczeniem, ale raczej nic w tym dziwnego. Przez wieki szwedzka kuchnia była otwarta na obce wpływy kulinarne. Kiedyś, w wieku XVI i XVII, dominowały w Szwecji kuchnia francuska i… polska. Z prostej przyczyny: Polskę i Szwecję łączy wiele lat wspólnej historii. Posiadanie polskiego kucharza w tym okresie było bardzo w modzie i podnosiło status rodziny w społeczeństwie. Szwedzkie książki kucharskie, pochodzące z tego okresu, zawierają różne polskie dania, które serwowano na szwedzkim stole jak np. szczupak zapiekany z cebulą i jabłkami.

Na przykład gołąbki, znane Polakom zawitały do Szwecji z imperium osmańskiego wraz z kawą i köttbullarami – szwedzkimi klopsikami. I nadal potrawy te są bardzo popularne, chociaż nie dominują w kuchni.

Według zestawienia Food & Friends ”Matrapport 2020” przygotowanego na ankietach od 1025 osób, (w wieku 15-74 lat), najczęściej na szwedzkim stole w dni powszednie pojawiają się:

spagetti

pasta

nóżki kurczaka

ryba

zupa

köttbullary

Korv stroganoff

łosoś

dania wegetariańskie

kiełbasa (czyli szwedzkie korvy)

W dni świąteczne wygląda to nieco inaczej:

tacos

kurczak

stek z dodatkami

pizza

ryba

mięso grillowane

spagetti

hamburgery

danie wegetariańskie łosoś

Smacznego!

STREFA.SE